长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报全媒体(méitǐ)记者 唐朝昭 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙的乡野间，有(yǒu)这样一群乡村(xiāngcūn)工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力，更(gèng)凭借一手绝技激发乡村产业活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠，指的是县域内(nèi)从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村，传承发展(fāzhǎn)传统技艺，转化应用(yìngyòng)传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前(mùqián)，长沙共认定“乡村工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家(jiā)。这些来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色食品加工制作(zhìzuò)等(děng)领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方振兴。 老手艺乘上农文旅(nóngwénlǚ)融合发展“东风” 眼下(yǎnxià)，苎麻新绿正抽条，这是制作(zhìzuò)浏阳夏布的最佳原料——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是长沙具有代表性(dàibiǎoxìng)的非物质文化遗产之一，其中，浏阳高坪镇的夏布更是(gèngshì)以“织工精巧、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村名匠工作室正(zhèng)落户于此。 收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团(jiǎotuán)、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐(fánsuǒ)的工序，梁长进一做就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些年，梁长进在反复思考和(hé)实践中，对传统夏布工艺进行了(le)改进升级(shēngjí)，同时结合(jiéhé)市场需求，在家居服饰、工艺品、艺术品等领域研发(yánfā)出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着农文旅融合发展的东风，浏阳夏布也收获了越来越多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室(gōngzuòshì)正式设立。他将周边几十户村民带动(dàidòng)起来，让大家在家门口就业，在木梭穿梭间(jiān)，共同用双手编织“致富梦(zhìfùmèng)”。 在(zài)传承夏布技艺以外，梁长进这些年还致力于宣传夏布文化。他(tā)在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学(yánxué)(yánxué)、非遗体验于一体，年接待研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏土特产变(biàn)身“舌尖上的非遗” 夏布以外，豆豉(dòuchǐ)也是当之无愧的浏阳好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝(tángcháo)中叶，1935年的《中国(zhōngguó)实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉(shì)香扑面而来。在这里，一颗小小的(xiǎoxiǎode)黑豆(hēidòu)经历筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲、洗霉、发酵等繁琐工序，最终蜕变为(wèi)风味十足的“天马山”窠心豆豉。 “豆子(dòuzi)浸泡后，含水量要达到45%左右，季节不同(bùtóng)浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的豆豉(dòuchǐ)香味会更加浓郁”……1962年出生的王金山是浏阳(liúyáng)豆豉传统手工技艺的市级非遗传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管这些年生产设备在(zài)更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山独创(dúchuàng)的(de)窠心豆豉便在全国首届食品博览会上(shàng)获奖，2001年又获得湖南农博会金奖。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后助力(zhùlì)浏阳豆豉荣获国家地理标志和省级(shěngjí)非遗荣誉。他(tā)的浏阳豆豉乡村名匠工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动当地150余人次就业。 如今，在外求学归来的儿子王力也接过了父亲的老手艺，投身到这份(zhèfèn)豉香四溢的事业中，让地道(dìdào)浏阳味接续传承。 每年评选设立约10家乡村名匠(míngjiàng)工作室 近年来(jìnniánlái)，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施“乡村工匠”培育工程，注重发现和培养传统手工艺人、非遗传(yíchuán)承人。 “2021年起，长沙建立了‘乡村工匠’认定发证制度，认定一批具有代表性的花卉苗木制作、湘绣(xiāngxiù)、铜官陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关负责人(fùzérén)介绍(jièshào)，对取得初级(chūjí)、中级(zhōngjí)、高级证书的人员，长沙分别给予2000元、3000元、5000元的一次性补助，并支持其设立乡村名匠工作室。 这是一场关于技艺传承与产业振兴的双向奔赴(bēnfù)。据悉，长沙每年评选设立10家左右乡村(xiāngcūn)名匠(míngjiàng)工作室，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠(gōngjiàng)领衔，以传承乡村特色技艺技能为重点，每家给予5万元配套支持。